beritakesehatanalami - Tidak semua makanan aman dikonsumsi jika perlakuannya salah. Dari berbagai jenis bahan makanan yang bisa diikutkan dalam masakan, beberapa di antaranya berisiko menjadi racun saat mendapatkan panas tinggi. Sebagian bahan makanan tersebut tidak disarankan dipanaskan berulang kali lantaran hal tersebut.
Read more >>
Dikutip dari laman Merdeka, berikut beberapa makanan tersebut:
Jamur. Jamur yang sudah dijadikan masakan, sebaiknya tidak dipanaskan kembali. Memanaskannya hanya akan menjadikan protein dan gizi di dalamnya berubah sifatmenjadi racun. Salah satu bagian tubuh yang mungkin terkena imbas dari racun pemanasan jamur adalah jantung. Kerjanya menjadi kurang optimal.
Kentang. Makanan dari kentang juga sebaiknya tidak dipanaskan kembali. Kentang bisa beracun saat dipanaskan dalam suhu tinggi seperti dimasukkan pada microwave. Kentang yang sehat diolah dengan cara direbus bersama kulit, lalu segera dikonsumsi tanpa dipanaskan kembali.
Ayam. Daging ayam tdak disarankan untuk dipanaskan lagi. Sifat racun dapat muncul dari perubahan kimiawi pada protein yang dimiliki oleh daging ayam. Hal ini buruk bagi kesehatan pencernaan.
Telur. Telur jangan dipanaskan dalam suhu tinggi. Pemanasan seperti itu akan menghilang kandungan gizi dan bagian kuningnya bisa meracuni tubuh. Mengolahnya dengan cara normal sepert direbus, dikukus, atau digoreng tidak membahayakan.
Seledri. Sayur seledri memiliki kandungan nitrat. Pemanasan seledri dapat mengubah nitrat menjadi nitrit yang justru membahayakan tubuh. Oleh sebab itu, sayur sup sebaiknya tidak dipanaskan kembali.
Semoga Bermanfaat, Salam Sehat.